Луковый пирог
Вчера вечером, практически перед сном (поэтому такие тёмные фотографии) решили приготовить луковый пирог, его давно наметила себе, о нем я слышала постоянно, конечно, когда в нем творожный сыр, бекон и лук - как может быть иначе))
Аромат такой восхительный стоял... что я после приготовления - за раз съела 4 кусочка😁 Придётся вечером сегодня снова готовить, хотя в планах у меня была все таки пицца с грушей и горгонзолой (припрятанный кусочек лично мною с праздников)) но об этом чуть позже.
При том, что весна к нам точно мчится)) потому что мы пили сладкий сидр, это точно к весне, так и до сангрии дойдем 😀 *я верю, что в воскресенье будет +3, а не -31 как было утром) В это время уже многие блюда уходят на второй план, хочется чего-то такого легкого и воздушного)
Сидр "Chester's" Apple Sweet
Насыщенный вкус осенних яблок с неуловимой кислинкой. Мне даже понравился.
Производитель: Агросервис
Бренд: Chester's
Крепость: 5.5%
Объем: 0.5 мл
Цена: в районе 100р
Рецепт из книги Влады Лесниченко и Анастасии Третьяковой.
«Любовь моя, вино & еда».
Авторы советуют подать совиньон блан, но у нас был только сидр 🤷
Ингредиенты:
250 гр - просеянной муки
1 ч.л - сухих дрожжей
125-150 мл - молока (в зависимости от муки)
1 ч.л. - сахара или меда
1 ст.л. - растительного масла
1/2 ч.л. - соли
2 - крупные луковицы
2 ст.л. - густой сметаны или творожного сыра
несколько полосок бекона, твердый сыр
**Я готовила с творожным сыром Альметте, вместо бекона - московская колбаса.
Приготовление:
1. Муку просеять горкой, в углубление налить половину молока, добавить дрожжи и сахар, слегка перемешать. Оставить на 20 минут. Добавить оставшееся молоко, соль и масло. Вымесить тесто и оставить еще на 30 минут в теплом месте.
2. Пассеровать лук до прозрачности, не до румяного цвета (это важно!).
Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Смазать сметаной (рикоттой, творожным сыром), выложить лук и бекон.
3. Поставить в духовку при 200 гр на 20 минут.
Достать через 20 минут и посыпать натертым сыром и еще на 10 минут отправить в духовку.
Рецепт отправляю на кулинарный фм Весенние посиделки