Карнавалы в Каталонии
В Каталонии карнавальный период имеет особое название, также происходящее от латинского языка: carnis cualis (буквально, «собственное мясо») - Carnestoites, читается «карнастольтас». Это же имя носит и особый карнавальный король, который по традиции правит в эти дни в Каталонии, он может быть представлен как в виде животного, так и человека.
Самое известное карнавальное шествие в Каталонии проходит в Ситджесе. Но все же ему не уступают карнавалы в Виланова-и-ла-Желтру, Таррагоне и, конечно же, Барселоне.
Прослеживая историю возникновения любого блюда национальной кухни, можно сказать, кулинарные традиции напрямую связаны как с сезонностью тех или иных продуктов, так и с культурными, религиозными или народными традициями. Карнавал не является исключением.
В настоящее время «сезонность» таких продуктов, как, например, свинина, весьма условна, однако раньше забой домашнего скота проводился именно зимой. И все это огромное количество мяса необходимо было перерабатывать. В некоторых хозяйствах забивали свиней как перед Рождеством, так и в период карнавала. Поэтому некоторые виды свиных колбас считаются традиционным карнавальным продуктом. Помимо этого, в определенные дни карнавала на столе присутствуют традиционные блюда. Например, в Каталонии в «жирный четверг», предшествующий началу поста (по-каталонски Dijous gras, дижоус грае), обычно едят свиную колбасу с добавлением яиц: botifarra d'ou (бутифарра де оу). Обязательно на столе должна быть картофельная или приготовленная из свиной колбасы тортилья, а в качестве сладкого десерта - Coca de Hardons. В карнавальный период в Каталонии очень популярны различные пончики (bunyols, буньольс), которые часто делаются из теста на свином жире, жаренные в масле, посыпанные сахаром и с начинкой из заварного крема. Помимо пончиков также очень популярны карнавальные «уши»,- это жаренные во фритюре пончики, по своей форме напоминающие ухо.
Узелок на память
Очень многие уже не представляют, как обходились раньше без такого комфорта. Во многих квартирах окна пвх создают атмосферу тепла и уюта. Я могу сказать, что даже стекла в окнах другие. Через них мир прекрасен и чист!
Я отлично стреляю из любого оружия. На 23 решила мужу купить арбалет в подарок. Он тоже любитель пострелять. Не устояла перед соблазном, т.к. в интернет-магазине "супер Тир" самые низкие цены на все стрелковое оборудование и доставка по Москве бесплатна!
Самое известное карнавальное шествие в Каталонии проходит в Ситджесе. Но все же ему не уступают карнавалы в Виланова-и-ла-Желтру, Таррагоне и, конечно же, Барселоне.
Прослеживая историю возникновения любого блюда национальной кухни, можно сказать, кулинарные традиции напрямую связаны как с сезонностью тех или иных продуктов, так и с культурными, религиозными или народными традициями. Карнавал не является исключением.
В настоящее время «сезонность» таких продуктов, как, например, свинина, весьма условна, однако раньше забой домашнего скота проводился именно зимой. И все это огромное количество мяса необходимо было перерабатывать. В некоторых хозяйствах забивали свиней как перед Рождеством, так и в период карнавала. Поэтому некоторые виды свиных колбас считаются традиционным карнавальным продуктом. Помимо этого, в определенные дни карнавала на столе присутствуют традиционные блюда. Например, в Каталонии в «жирный четверг», предшествующий началу поста (по-каталонски Dijous gras, дижоус грае), обычно едят свиную колбасу с добавлением яиц: botifarra d'ou (бутифарра де оу). Обязательно на столе должна быть картофельная или приготовленная из свиной колбасы тортилья, а в качестве сладкого десерта - Coca de Hardons. В карнавальный период в Каталонии очень популярны различные пончики (bunyols, буньольс), которые часто делаются из теста на свином жире, жаренные в масле, посыпанные сахаром и с начинкой из заварного крема. Помимо пончиков также очень популярны карнавальные «уши»,- это жаренные во фритюре пончики, по своей форме напоминающие ухо.
Узелок на память
Очень многие уже не представляют, как обходились раньше без такого комфорта. Во многих квартирах окна пвх создают атмосферу тепла и уюта. Я могу сказать, что даже стекла в окнах другие. Через них мир прекрасен и чист!
Я отлично стреляю из любого оружия. На 23 решила мужу купить арбалет в подарок. Он тоже любитель пострелять. Не устояла перед соблазном, т.к. в интернет-магазине "супер Тир" самые низкие цены на все стрелковое оборудование и доставка по Москве бесплатна!