Адаптация экономного питания к диете

[maziapa]

Дано: я одна (живу с мамой, но хозяйство ведем отдельно). Денег немного - пенсия по инвалидности 19 т.р. плюс подрабатывать пытаюсь. На еду хотелось бы тратить поменьше, т.к. много других соблазнов (вот в мае зовут в Италию с докладом _за_свой_счет_, туфли хочется новые купить). Но у меня диабет 2 типа, пресловутый 9-й стол. Так что всех этих

Comments

[turtle_cherry]

Яйца безуглеводны и весьма сытны. Омлеты.
Капуста недорогая и малоуглеводная. Щи, борщи. Малоуглеводно и недорого. Можно с мясом, можно вообще без. Солянка из капусты с сосисками или мясом. Овощные рагу типа капуста, морковь, кабачок, картошка. Простые овощи недороги и кроме картошки, совсем малоуглеводны.
Замороженные овощные смеси - их очень много разных, на них тоже не разоритесь, и готовить их просто, потушил на сковородке/в мультиварке, да и всё.

[maziapa]

Спасибо, сосиски только выпадают и мясные бульоны, а так все по делу. В солянку можно еще кальмара или рыбу. Свеклу и морковь в вареном виде надо ограничивать, они как раз вполне углеводны. Поужинать, скажем, омлетом со шпинатом вообще милое дело. Но мне все кажется, что я много трачу. Как в магазин ни пойду - тысячи нет. И это у меня еще дома остатки овощей мороженых, рыбы, мидий, масло всякое... в-общем, осталось с тек пор, когда на двоих готовила.

[tigra_irbis]

Что вы покупаете на 1000 за раз?

[maziapa]

Творог 1-2 упаковки. Кефир 1-2 маленькие бутылки, брать с собой в качестве перекуса. Греческий йогурт, если есть акция.Черный хлеб или хлебцы. Овощи (последний раз купила морковку, капусту и черешковый сельдерей). Зелень могу. Фрукты (яблоки зеленые и лимоны обычно). Яйца. Чай вот купила в последний раз на месяц. Сыр легкий одну упаковку, если акция, могу две, если акции нет и сыр не нравится, могу брынзу или адыгейский вместо него. Семечки, курагу. Курицу покупаю не каждую неделю, беру сразу две грудки на кости, варю, мелко режу и и порционно замораживаю. К сожалению, записи последний раз вела, когда нас было еще двое, надо будет со следующего похода в магазин возобновить. Да, как правило, все это покупается не в одном магазине, а в двух-трех.

[tigra_irbis]

Ну, звучит вполне разумно, при условии, что все это съедается, а не выбрасывается.

[turtle_cherry]

В черном хлебе абсолютно столько же углеводов, сколько и в белом. Нет смысла заменять белый хлеб черным. Исключать хлеб совсем - смысл есть.

[stueck]

Ну мб гликемический индекс у чёрного ниже...

[turtle_cherry]

Морковь и свекла малоуглеводны. В любом виде. Варка количество углеводов не меняет.
В капусте 4.7г углеводов на 100г, в моркови 6.9. В картошке 16.3. В огурцах 3г. В яблоках 9.8г.

Тарелка картошки - это 5-8 хлебных единиц (60-96г углеводов), при этом тарелка щей - 0.5 хлебных единиц. Очень большая тарелка очень густых, прямо с горкой - 1 хе. Тарелка солянки - 1-1.5 хе.

Итого: ограничивать надо картошку (также как гречку и рис - они одинаково углеводны, те же 5-8 хе будет в тарелке, это очень много), остальные овощи можно есть сколько угодно - капусту, морковь - вы их просто не съедите столько, чтоб надо было ограничивать. Щи - на здоровье, в любых количествах (картошка там имеет право быть, но на кастрюлю в целом ее вклад в количество углеводов будет невелик, хотя - обычно как минимум половина углеводов в щах это картошка, хотите совсем ограничить - выкиньте ее).

[turtle_cherry]

А мясо вы зря ограничиваете. Не настолько оно дорого, чтобы вам от него отказываться, вам нужна низкоуглеводная диета - это мясо и овощи в основном. Упаковка куриных частей тела - рублей 200, бульона наварить - за неделю не съедите, да и мясо тоже, хоть в супе, хоть по-другому готовить. Мясо вам надо есть.

[lidanova11]

Курага это сахар((.Лучше витамины с минералами взять, наш компливит, например.