mauta in flylady_ru

разнообразие блюд

Dec 13, 2011 14:13

Подскажите, пожалуйста, как Вы добиваетесь разнообразия в своём меню? Просто мне надоело уже ходить по кругу из 5-10 блюд, хочется разнообразия =) умею готовить многое, еще больше хочу научиться готовить, но как доходит дело до кухни, все блюда из головы и памяти улетучиваются и я опять готовлю привычное блюдо ( ... )

tags: Вопросы, Меню_рецепты_готовка, Организационное

Comments (76)

Prev.

deux_pieces

а вы записывайте. идеи, рецепты. кулинарные книги хорошее подспорье. хотя в россии с этми пола засада.

Reply

rav1

эээ, не понимаю почему в России с этим засада- по-моему море всего и книг и журнальчиков всяких, про инет вообще не говорю-моооооре. Вы может давно из России уехали?

Reply

merrilymerrily

Читаю сообщество ideasfordinner и gotovim_vmeste, там разнообразие даже слишком большое для меня. В обращении порядка 20 - 30 вторых блюд, мне более чем достаточно, т.к. всегда разные салаты, сочетания гарнир/мясо итп.

Reply

truju

Простите что вклиниваюсь, можете написать названия этих 20-30 блюд, а?
А то у меня фантазия бедная и что то в интернет не ищется что бы хотелось приготовить :(
К нас обычно
Гуляш
Рулеты из говядины
Соус болонезе
Фаршированный перец
Бифстрогонов
Хочу тоже 20-30 блюд и чтобы голову не ломать каждый раз.
Спасибо заранее :)

Reply

ledy_rovena

Попробуйте приготовить паэлью - испанское блюдо. Простое и сытное.

Reply

merrilymerrily

Голубцы (фирменное блюдо); плов с нутом и мясом; рыбные котлеты; тефтели из говяжьего фарша в соусе бешамель; говядина на сковороде (порционные куски томятся в воде с ложечкой оливкового масла для жарки); куриная грудка на кости, быстро обжаренная на сковороде и потушенная с луком; котлеты из филе красного мяса индейки; лазанья; бефстроганов; мясной рулет с начинкой из зеленого лука с яйцом; пельмени; филе индейки (порционные куски обваливаются в муке и быстро обжариваются до румяной корочки); иерусалимская смесь (куриные потрошки - сердце, печень - обжариваются с луком и паприкой, можно добавить зиру, если любите, но перец обязательно); куриные желудки, томленые с жареным луком; "горшочки" (в керамические порционные горшочки или 1 большую емкость для запекания слоями репч. лук, размоченные сухие белые, говядину кусочками, картошку кусочками, долить воды до плечиков, соль перец по вкусу, сверху ложечку сметаны и в духовку на час-полтора); "ленивые" голубцы; фаршированные перцы или кабачки; жареный морской окунь; куриная грудка в ( ... )

Reply

Thread (8)

elvenpaws

у меня есть тетрадь, куда я по разделам - салаты, супы, горячее, выпечка, десерты - записываю рецепты. и по ней и готовлю.

Reply

mumu

сразу вспоминаю в голове меню из ресторанов (визуальная память срабатывает) и понимаю чего надо купить, чтобы это приготовить.

еще мне помогают разные специи и наборы масел с ароматами, который помогают изменить блюдо очень сильно. Например, даже просто сваренная картошка - это уныло. А пюре со сливками и трюфельным маслом - отвал башки.

но, безусловно, самое классное решение - это свой повар )

Reply

turfevna

Воооо! Чего мне и не достаёт. Из всех домашних работников мне бы хватило только повара! Всё остальное могу и сама :)

Reply

vecherova

отвал башки это воодушевляет! надо подойти к этому вопросу также!

Reply

malesha

зато просто вареная картошка, особенно на пару, менее калорийна, чем вариант пюре со сливками) вообще, если не увлекаться жирами и прочими калорийными добавками, меню довольно сложно разнообразить при острой нехватке времени на готовку.

Reply

Thread (5)

tonka_zvonka

Ввела для себя правило - как минимум 2 (чаще даже 3) блюда в неделю новые. Естественно новые блюда готовятся не по памяти, а из кулинарных книг, инета или моих личных подборок

Reply

tonka_zvonka

Для того чтобы стимулировать готовку новых или известных но редко используемых блюд планируйте меню.

Reply

Prev.

mauta in flylady_ru

Comments (76)

Advertisement