Рыба ФУГУ
Яд рыбы фугу в 20 раз сильнее знаменитого яда кураре (Кураре - опаснейший в мире старинный южно-американский стрельный яд, приготовляемый, главным образом, из коры растения). Тем не менее, многие японцы считают эту рыбу таким лакомым блюдом, что за удовольствие ее попробовать готовы рискнуть жизнью. В прошлом для лечения отравившихся ядом рыбы применяли своеобразный метод: отравившегося закапывали по шею в землю в надежде, что земля нейтрализует яд. Способ, прямо скажем, малоэффективный. Со временем искусные повара научились так готовить фугу, удаляя ядовитые плавники, чтобы рыбу можно было съесть. Приготовление фугу - целое искусство, требующее долгой и упорной тренировки. Много людей пало жертвой своих гастрономических пристрастий. Причем, известны случаи, когда люди под действием яда были просто парализованы и приходили в себя перед самым опусканием в могилу или погребальный костер. Чудесно спасшиеся утверждали при этом, что все это время пребывали в полном сознании и могли бы повторить слово в слово причитания убитых горем родственников. Конечно, удовольствие отведать блюдо из фугу вполне можно сравнить с игрой в «русскую рулетку», но некоторые японцы сравнивают это блюдо с японской живописью: нежной, тонкой и мимолетной. Заслуживает внимания высказанная одним японским философом сентенция: «Кто ест фугу - глупцы. Но и те, кто не ест фугу - тоже глупцы!»
