Сыры королевской семьи, Cenarth, Wales
Наше путешествие было бы неполным, если бы не удалось попробовать местную кухню. Она нас совсем не поразила, но мы особо не стремились ходить в гастрономические рестораны, с одной стороны это накладно, с другой картошку с вареной говядиной мы и дома можем покушать.
Итак, традиционное блюдо воскресения. Sunday roast, меня разочаровало до нельзя, не зря я особо не тянулась приобщиться к английской кухне.
Плюшка на верхней части фото это по сути эклер без начинки (под названием Йоркширский пуддинг, ничего общего с молочным пуддингом), соус традиционный gravy. Соус вкусный, моя дочка по нему с ума сходит, в школьной столовой их кормят хорошо и главное традиционно :)
Ну вот с отчетом о еде покончено, продолжим с нашим путешествием. Недалеко от Ffynonne был городок, под названием Cenarth, три дома и кругом поля. Там производят очень интересные английские сыры. Интересные по сравнению с обычными сырами, которые все почти cheddar только с вариациями. До французских сыров им, конечно, далеко, но они попытались.
На сырной ферме организована небольшая экспозиция о производстве и можно даже понаблюдать за самим процессом.
Погода как всегда английская, без полутонов.
Вот тут видно основные сыры, которыми они гордятся (псевдо Stilton, псевдо brie и опять кучка Чеддара в той или иной стадии созревания, вкусовые рецепторы могут быть спокойны)
Традионные керамические блюда для хранения сыра, совсем не похожи на французскую cloche à fromages,
А вот и сам процесс изготовления, можно увидеть через окно в полу, мы пришли уже к шапочному разбору
Принц приезжал на ферму в прошлом году, об этом гласят всевозможные таблички. Он судя по фото одобрил.
Пресс для сыров, стоит в предбаннике магазина, специально для детей, видимо
Размахнись рука, раззудись плечо... Пробу сняли со всех. Тут прямо дозы были микроскопические, выдача не больше кусочка сыра на человека. Мы немного закупились, но после этого пообещали себе еще раз сьездить в Caves de Roquefort на юге Франции.
Прощай, Cenarth и его варьете Чеддара!
Итак, традиционное блюдо воскресения. Sunday roast, меня разочаровало до нельзя, не зря я особо не тянулась приобщиться к английской кухне.
Плюшка на верхней части фото это по сути эклер без начинки (под названием Йоркширский пуддинг, ничего общего с молочным пуддингом), соус традиционный gravy. Соус вкусный, моя дочка по нему с ума сходит, в школьной столовой их кормят хорошо и главное традиционно :)
Ну вот с отчетом о еде покончено, продолжим с нашим путешествием. Недалеко от Ffynonne был городок, под названием Cenarth, три дома и кругом поля. Там производят очень интересные английские сыры. Интересные по сравнению с обычными сырами, которые все почти cheddar только с вариациями. До французских сыров им, конечно, далеко, но они попытались.
На сырной ферме организована небольшая экспозиция о производстве и можно даже понаблюдать за самим процессом.
Погода как всегда английская, без полутонов.
Вот тут видно основные сыры, которыми они гордятся (псевдо Stilton, псевдо brie и опять кучка Чеддара в той или иной стадии созревания, вкусовые рецепторы могут быть спокойны)
Традионные керамические блюда для хранения сыра, совсем не похожи на французскую cloche à fromages,
А вот и сам процесс изготовления, можно увидеть через окно в полу, мы пришли уже к шапочному разбору
Принц приезжал на ферму в прошлом году, об этом гласят всевозможные таблички. Он судя по фото одобрил.
Пресс для сыров, стоит в предбаннике магазина, специально для детей, видимо
Размахнись рука, раззудись плечо... Пробу сняли со всех. Тут прямо дозы были микроскопические, выдача не больше кусочка сыра на человека. Мы немного закупились, но после этого пообещали себе еще раз сьездить в Caves de Roquefort на юге Франции.
Прощай, Cenarth и его варьете Чеддара!