Салат с языком
Очень простой и вкусный.
- 1 свиной язык
- 200 г шампиньонов
- 100 г помидоров черри
- 2-3 маринованных огурца
- салатные листья
Для заправки: сметана + горчица + мед
Язык отварить. Я кладу язык в холодную воду, довожу до кипения, воду сливаю; затем заливаю язык чистой холодной водой, после закипания убавляю огонь и варю до готовности (протыкаю ножом или вилкой). После варки обдаю холодной водой, снимаю кожицу.
Шампиньоны нарезать некрупно, обжарить на небольшом количестве оливкового масла (я еще добавляю немного тимьяна). Остудить.
Черри порезать пополам или на четвертинки, если крупные. Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Для заправки смешать сметану с горчицей и медом (по вкусу).
Все ингредиенты смешать, приправить солью и перцем, заправить. Для подачи можно использовать салатные листья (латук, руккола).
Я готовила и еще более упрощенный вариант, без грибов, но с грибами мне нравится больше.
Лучшему в мире коту сегодня 9 месяцев. Перевалил за 5 кило, которые особенно ощущаются, когда эта плюшевая морда во время традиционных раннеутренних объятий и ласк (часов в пять, как обычно, в выходные может в семь) ненароком укладывается прямо на горло или же начинает скакать по кровати (он не выносит, когда я еще сплю, а он уже нет) и опять же ненароком проскакивает по мне.
- 1 свиной язык
- 200 г шампиньонов
- 100 г помидоров черри
- 2-3 маринованных огурца
- салатные листья
Для заправки: сметана + горчица + мед
Язык отварить. Я кладу язык в холодную воду, довожу до кипения, воду сливаю; затем заливаю язык чистой холодной водой, после закипания убавляю огонь и варю до готовности (протыкаю ножом или вилкой). После варки обдаю холодной водой, снимаю кожицу.
Шампиньоны нарезать некрупно, обжарить на небольшом количестве оливкового масла (я еще добавляю немного тимьяна). Остудить.
Черри порезать пополам или на четвертинки, если крупные. Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Для заправки смешать сметану с горчицей и медом (по вкусу).
Все ингредиенты смешать, приправить солью и перцем, заправить. Для подачи можно использовать салатные листья (латук, руккола).
Я готовила и еще более упрощенный вариант, без грибов, но с грибами мне нравится больше.
Лучшему в мире коту сегодня 9 месяцев. Перевалил за 5 кило, которые особенно ощущаются, когда эта плюшевая морда во время традиционных раннеутренних объятий и ласк (часов в пять, как обычно, в выходные может в семь) ненароком укладывается прямо на горло или же начинает скакать по кровати (он не выносит, когда я еще сплю, а он уже нет) и опять же ненароком проскакивает по мне.