Маффины с сыром и вялеными помидорами

[fleur_de_cassie]

В сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе проходит раунд, посвященный вяленым помидорам; это не самый популярный ингредиент на моей кухне, преимущественно в силу того, что у меня никогда не бывает в избытке вяленых помидоров. С лета (кажется, даже позапрошлого) в заначке стояла небольшая баночка таких помидоров, которые я добавляла помаленьку то тут, то там, но

Comments

[elievdokimova]

Нервно сглотнула!

[fleur_de_cassie]

:)

[moyugolok]

Ань, привет! А кукурузная мука для цвета или для вкуса?

[fleur_de_cassie]

Привет :) и для того, и я для другого! Во вкусе и аромате чувствуется.

[moyugolok]

Она у меня есть давно, но почему-то так до сих пор и стоит не распечатанной.

[fleur_de_cassie]

Мука-то? О, я ее обожаю, кукурузную, часто использую. Очень приятный аромат и вкус у изделий. У нее, кстати, срок хранения всего полгода, ты проверь свою.

[zingare11a]

О, класс! Ребенок будет в восторге, ящитаю.

[fleur_de_cassie]

Надеюсь, вам понравится :)

[zingare11a]

Уже понравилось! Правда, готовила бещ помидоров - нет их у меня, да и ребенку, боюсь, не понравилось бы. Получилось очень нежно, кукурузная мука добавляет восхитительный привкус! В следующий раз попробую не на молоке, немного суховато вышло. или, это я напортачила?

[fleur_de_cassie]

Я рада :)

Да помидоры тут не принципиально :) без них тоже хорошо)

Да, они когда остывают, становятся чуть более сухими, чем в теплом виде. Тут немного "виновата" кукурузная мука - изделия с ней всегда выходят чуть более сухими и рассыпчатыми по сравнению с выпечкой на просто белой муке (изделия на 100% из кукурузной, наверное, вообще на любителя - я пекла блины из одной кукурузной, они достаточно сухие, их хорошо с каким-нибудь жидким сопровождением типа меда есть, но я любитель, поэтому не возражаю :) ). Вы можете попробовать добавить побольше жидкости (масла и молока, но не чрезмерно много, попробуйте увеличить на 1-2 ст. л. и посмотрите, как будет), это во-первых, а во-вторых, можно немного уменьшить кол-во кукурузной муки в пользу белой (например, 1 1/4 чашки белой + 1/4 ч. кукурузной).

[sunpolina]

Чудесные :)

[fleur_de_cassie]

Спасибо :)

[perikatipole]

Обожаю маффины с сыром и травами! Надо с вялеными помидорами сделать)

[fleur_de_cassie]

На здоровье :)