Еще раз про острое

[flavorchemist]

Я как то  писал про то, что капсаицин, который делает острые перцы острыми, нужен растению для того, что бы мы его ели меньше, а птицы чаще, именно такой механизм обеспечивает наилучшую выживаемость семян.

Натолкнулся на еще одну достойную внимания версию

Comments

[kurarbor]

Мир без чудес - чёрно-бел!

[flavorchemist]

Самое чудесное в это - что в результате все чудеса очень даже объянимы.

[kurarbor]

и ради этого (объяснения разных чудес) стоит жить!!!

[kinqfisher]

А сладкий перец как-то обходится без капсаицина..

[ahitech]

Потому что он давно уже просёк фишку и перешёл на размножение овощеводами-технологами. Другим перцам только предстоит это понять.

[flavorchemist]

В каком-то фильме про яблоки было - что это одно из самых хитрых растений. Одно из самых первых научилось использовать человека в своих интересах - и выращивает, и размножает, и от вредителей защищает. Расти себе.

[ahitech]

А я совершенно точно знаю, что коты захватили и поработили человечество. И заставили людей разрабатывать для котов специальный корм и чесать пузо! :)

[monotropa]

К сожалению, вы ошибаетесь.

Ну и называть грибы грибками все равно что зверей зверюшками. 21-й век на дворе.

[flavorchemist]

В чем конретно?

[monotropa]

В конкуренции капсаицина и лигнина.

С наступающим! Всей семье здоровья!

[flavorchemist]

Формально это не я ошибся, а авторы работы.

Насчет грибов - мне "грибки" больше нравятся

[freedom_of_sea]

я так понимаю в сухом климате грибки не очень то водятся

[flavorchemist]

Эти конкретные живут не в климате, а внутки стручка перца. Вообще в этом смысле у паразитов другиая позиция - вместо того, что бы бороться с климатом, они борются с иммунитетом хозяина.

А так да.

а как они попадают в семечки?

[freedom_of_sea]

разве не через климат?

Re: а как они попадают в семечки?

[flavorchemist]

Данные конкретные разносятся жуками. Даже если бы разносились спорами, или другим способом - вряд ли это как-то сильно отразилось бы на их выживании.

[live_iva]

Так, чтобы получить более острые плоды, перец нужно меньше поливать?

[flavorchemist]

Не совсем так. Речь идет о диких видах, не культурных. Содержание капсаицина в плодах конкрентного вида вещь более-менее постоянная, тем более в культурных сортах.
А вот в природе существует некая тенденция - в сухом климате преимущество получают менее жгучие сорта. Правда почему именно так, не очень понятно.

ну, вообще-то вопрошающий прав

[ext_391876]

не могу говорить обо всех видах острого перца, но когда мы на даче выращивали какие-то местные сорта горького перца - там тенденция больше воды-меньше остроты - очень чётко вырисовывалась. там, в степи, климат очень сухой, с середины июля до середины августа, как правило, дождей вообще не бывает, и все растения поливать приходится. так мы как-то даже острые перцы специально на двух разных грядках садили, и одну поливали вдоволь, а вторую - ровно настолько, чтоб совсем не засох(это где-то раз в две недели чуть-чуть). в итоге на сухой грядке плоды меньше, тоньше, и гораздо "злее", по папиным отзывам, вышли - и в дальнейшем мы, если выращивали острый перец, его не заливали уже.

Re: ну, вообще-то вопрошающий прав

[flavorchemist]

Мне тоже кажется (детство и юность мои прошли на огородах), что такая тенденция есть. Но насколько она объективно выражена трудно судить.