Стоит отметить, что часть пищевых добавок все же вредна - консерванты и феноляты, они в яблоках не встречаются. Однако, самое главное лукавство не в этом, а в том, что пищевые добавки делаются химическим синтезом и там полно побочных, часто вредных веществ. Яблоко делает все вещества ферментативным способом, где побочных продуктов просто нет, а даже если и есть, то они или не токсичны, или яблоко умеет их детоксифицировать. К примеру, при дыхании образуются свободные радикалы кислорода - жутко опасная вещь. Понятно, что человеку ее не достанется, они слишком реактивные и короткоживущие, но яблоко умеет их уничтожать с помощью супероксид дисмутазы и пероксидазы. Ничего такого при химическом синтезе нет. Даже для нужд фармацевтической промышленности те же китайцы гонят лажу, которая имеет 2%(!!!) примесей. Ее потом дочищают, но все равно, 0.2% остается. Что уж говорить про пищевую промышленность, где контроль не такой строгий!
Вы тут принципиально не правы. И про побочные вещества, и про строгость контроля. В большинстве случаев, вредные побочные вещества как раз в натуральных продуктах.
Кроме того, напрямую синтезом получается такое небольшое количество добавок, а большинство либо выделяется из природных источников, либо биотехнология.
У меня отец работает в отделе контроля крупного фармацевтического завода начальником. Я знаю про что говорю. Вредные побочные вещества не могут образовываться в вредоносных количествах внутри натуральных растений, а иначе бы они их убили. Биохимия у нас весьма сходная.
А при выделении все равно используются химические методы экстракции, что возвращает нас к проблемам вредных (не)органических примесей.
Comments 399
Reply
И про побочные вещества, и про строгость контроля.
В большинстве случаев, вредные побочные вещества как раз в натуральных продуктах.
Кроме того, напрямую синтезом получается такое небольшое количество добавок, а большинство либо выделяется из природных источников, либо биотехнология.
Reply
А при выделении все равно используются химические методы экстракции, что возвращает нас к проблемам вредных (не)органических примесей.
Reply
(The comment has been removed)
(The comment has been removed)
Reply
(The comment has been removed)
Удивительным образом он нашелся в пиратской бухте.
Спасибо за наводку, посмотрю, я люблю такие вещи. Особенно от PBS
Reply
Reply
(The comment has been removed)
(The comment has been removed)
Reply
(The comment has been removed)
Reply
Leave a comment