Дорадо с помидорами и имбирём

[flannet]

Приходит сегодня Милый N на обед, а я ему ррраз! И дораду  выдаю )



Всё очень просто.
Нужна свежая охлажденная рыба (я также готовлю и сибаса).
Помидоры, перец крупного помола, базилик, корень имбиря, соль и оливковое масло.

• Чистим рыбу. Удаляем чешую и кишки. Это самый муторный момент всей готовки.
• Натираем тушку солью, посыпаем перцем со всех сторон.
• В пузико кладём  нарезанные  помидоры, листики базилика и небольшие кусочки имбиря.
• Так же имбирь засовываем рыбе в жабры, рот, и укладываем кусочки сверху.
• Если вы не любители острого и в частности имбиря, можно готовить и без него, но мы любим поострее )
• Включаем духовку примерно на 180-200 градусов и пока она разогревается смазываем листы фольги оливковым маслом.
• Заворачиваем  рыбу в фольгу. Получается такая рыба в блестящем саване. Важно чтобы все "швы" были сверху, чтобы не вытекал бульон.
• Укладываем рыб на противень  обязательно "швами" вверх и засовываем в разогретую духовку.
• Ждем 40 минут.
• Достаём и едим с салатом  )