Плов с курицей - фирменный рецепт моего мужа

[flamebelle]

Этот рецепт целиком и полностью принадлежит моему супругу! У него есть любимый казан с титановым покрытием, приправы и особые ритуальные танцы. Конечно, чаще мы готовим вместе, но закладку продуктов, принятие решений по ходу приготовления - это все мой муж делает сам. И плов получается - пальчики оближешь! Моя мама даже перестала его готовить,

Comments

[sts_z]

с 1 пунктом согласен.Все остальное..
на дно газана выкладываем тонкую лепешку из теста...тонкую)
вываливаем рис,скидываем изюм,поливаем растопленным сливочным маслом.Далее прикрываем вверх горловины газана куском ткани и только потом крышкой.
Прежде чем все это поставить на огонь(газовая плита)...найдите круглый кусок тонкого листового металла,поставьте на конфорку,прогрейте,убавьте пламя до минимума,и ставьте газан.
В зависимости от сорта риса,от 1.5 до 3.5 часов
А в качестве приправы,все что угодно,отваренное мясо,курица,итд итп

[flamebelle]

Я о таком варианте и не слышала! Спасибо за вариант ))
Сколько у меня сегодня гостей новых )))

[sts_z]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/1790/
Главное не останавливайтесь на достигнутом.
Плов,это...это украшение стола и гордость хозяйки,и мужских рук не любит

[flamebelle]

Спасибо за ссылочку )) Если мой супруг хочет порадовать семью и приготовить свой фирменный плов - я не могу ему отказать )))

[sts_z]

Гутен аппетит)
что бы вы не приготовили для друг друга,начиная от жареной картошки до утки по пекински,кроме утоления голода принесет огромное чувство взаимности)а это немало

[flamebelle]

Это точно! Мы любим вместе что-нибудь делать на кухне. Пока муж готовит плов, я занимаюсь другими блюдами. И мальчишки у нас гурманы. ))

[sts_z]

это так,отходя от темы,совместный труд на благо семьи)
касаемо рецептов,все таки любую рецептуру надо адаптировать под местные условия.Калорийный и все таки тяжеловатый плов было б неуместен к примеру в Африке.И наоборот,скудная и спартанская немецкая кухня вызвала бы недоумение на Южном Кавказе...

[flamebelle]

Именно так и есть. Всему все время и место. Но я была на Кавказе и пробовала вкусный местный плов. Очень вкусно. Но часто не побалуешь себя. Там все готовят с бараниной, у нас хорошую баранину купить куда сложнее. Да и другая она на вкус.

[sts_z]

Маленький нюанс.Кухня Кавказа и южной его части,(Азербайджан,Армения,Грузия)здорово отличаются.В последней группе красной нитью проходит влияние персидской и тюркской кухни.Плюс ко всему у горцев еда более скудная,хоть и калорийная.

[flamebelle]

А специи какие-то еще используете?

[igorsadkof]

ага, ты ещё скажи забить барана, плов есть пальцами и чтобы жир стекал по подбородку, тут рецептик правильный- адаптированный )))

[sts_z]

не тыкай.

[flamebelle]

Мальчики, не ссорьтесь ))

[sts_z]

мадам..)

[flamebelle]

Жирная пища не для любого желудка. А у нас еще и дети. Этот вариант нам очень подходит. Адаптированный рецепт, как Вы правильно подметили. ))

[igorsadkof]

да, я тоже только такой вариант плова делаю