Просто улыбнитесь :)
А если кроме шуток -
то на фабрике почти над всеми санпропускниками висят видеокамеры.
Конечно, никто на них постоянно не смотрит. Достаточно в конце месяца промотать запись, выловить одного торопыгу и выписать ему порцию живительных люлей в виде 0% месячной премии, чтобы практически все руки - мыли.
Угадайте, а где камер над мойкой нет?
В столовой. Мыть ли руки перед вашей едой - это ваше личное дело, на продуктовую безопасность не влияет.
Точно так же для персонала "особо чистых" зон - душ перед сменой обязателен, а после смены - сугубо доброволен.
(правда, как это проверяется - не знаю, душевая видеокамерами пока что не оборудована :) )