про шарлотку и редкие встречи

Dec 18, 2013 19:43

шарлотка - это, наверно, мой первый пирог и вообще первый порыв приготовить что-нибудь (после попытки приготовления в глубоком детстве гренок с огненным столбом от попадания холодной воды в расколенное масло). шарлотка - такой домашний пирог, он бывает в каждом доме, в каждой квартире, в каждой семье обязательно готовят шарлоку. для нее не надо особого случая. вот и со мной шарлотка как-то увязалась по жизни, с шарлоткой уютно где бы я не ходилась. с шарлоткой связаны особые воспоминания, разговоры за чаем и куском пирога (или нескольких кусков :3), студенческие годы... в конце-концов, любовь тоже связана с шарлоткой.

а еще у каждого получается "своя" шарлока (прям как оливье или борщ), даже если добавить одинаковые ингридиенты - шарлотки будут разные. может, это зависит от расположения яблок или технологии заливки тестом? :-)

я люблю класть много яблок, порезанных кубикам. мне кажется, что так шарлотка сочнее и вкуснее. а еще не добавляю соду, но добавляю пакетик ванильного сахара, а форму смазываю не сливочным, а подсолнечным маслом (странное открытие, сделанное в момент отсутствия сличвоного), а готовую шарлотку посыпаю сахарной пудрой...как-то раз я хотела приготовить яблочный штрудель, но налажала с тестом, а начинка для него осталась. "была не была", - подумала я и залила начинку для штруделя тестом для шарлоки. было страшно, что я все испортила, но получилось очень круто! штруделотка!

шарлотку принято готовить из кислых яблок, но я вообще готовлю из любых. разве испортишь шарлотку яблоками? я, правда, никогда не задавалась такой целью, как и никогда не интерисовалась "секретами" приготовления. могут ли быть у шарлотки секреты? почитала сейчас википедию и, собственно говоря, классическая шарлотка,какую мы привыкли готовить, имеет общего с настоящей шарлоткой примерно столько же, сколько наш привычный салат оливье с оригинальным.



готовила на днях шарлотку и вспомнила, что последний раз ела ее в гостях у
Кера дождливым осенним московским вечером. мы очень редко видимся. да и с кем видишься часто? работа-дом-работа-дом. попасть к кому-нибудь в гости или даже просто встретится - целый квест на наличие времени и отсуствия дел. спасибо, Миша, за тот хороший вечер и за шарлотку :-)

вышла на улицу, гениальные мысли из пустоты, fotki, друзья, memo

Previous post Next post
Up
[]