Ловля снеппера (snapper) с каяка в Новой Зеландии

[phlegmone]

Сейчас в Новой Зеландии зима и с ловлей рыбы откровенно не очень. Но на днях установилась хорошая погода, я вышел на каяке и обновил результат по вылову снеппера. На этот раз попался экземпляр 81см в длину и 8.8кг, что довольно не плохо для этой рыбы.

Comments

[phlegmone]

Очень даже съедобный. Конечно экземпляры поменьше вкуснее, но этот тоже ничего. Я его закоптил, получилось хорошо. Выглядело примерно вот так:

[genbor]

А коптил на чем? Ольхи же нету :)))

[phlegmone]

Ольхи нет :) Но здесь очень популярно коптить на мануке (manuka), кустарник очень популярный у пчеловодов.

[genbor]

Там что-то знают о копчении и оно практикуется?

[phlegmone]

Да, вполне. И горячее и холодное копчение. У меня недавно знакомый новозеландец марлина поймал на 140 килограмм, порезал его на кусочки, закоптил и рассортировал по вакуумным упаковкам, чтобы хранилось долго.

[genbor]

140 кг - долго жрать будет :)))

[phlegmone]

Активно раздает друзьям и знакомым :)