скачать книгу Плотникова Т.Ф. Хлебопечка fb2, pdf, epub, mobi, azw, lrf на телефон или ридер
скачать книгу Плотникова Т.Ф. Хлебопечка fb2, pdf, epub, mobi, azw, lrf на телефон или ридер
Варенье в хлебопечке - преимущества и особенности приготовления
Преимущество варки варенья в хлебопечке состоит в том, что совсем не нужно следить за процессом приготовления. Достаточно поставить форму в хлебопечку, а затем по сигналу достать готовое варенье.
За один прием можно сварить лишь небольшое количество варенья - на одну 800-граммовую банку. Нужно тщательно выдерживать соотношение ягод и сахара, учитывая при этом сочность ягод. Готовое варенье нельзя оставлять в горячей форме: оно может слегка подгореть.
■ При варке варенья в хлебопечке выдерживайте стандартное соотношение ягод и сахара: на 400 г ягод - 400 г сахара.
■ Если ягоды, приготовленные для варенья, имеют несколько пресноватый вкус, то добавьте лимонную кислоту на кончике ножа. Кислоту можно успешно заменить 1-2 ч. л. лимонного сока, при желании можно класть вместе с цедрой. Если же ягоды или фрукты, из которых предполагаете варить варенье, очень сладкие, то можно изменить соотношение между сырьем и сахаром. При этом не забывайте, что все нужно делать, исходя из формы вашей хлебопечки, которая обычно имеет общий объем не более 600-900 мл.
■ Если же предполагаете варить варенье из очень сочных ягод, то общий объем закладки следует еще уменьшить.
■ Воду при варке надо добавлять с очень большой осторожностью, поскольку в процессе приготовления может возникнуть обильная пена.
Варенье в хлебопечке - преимущества и особенности приготовления
Преимущество варки варенья в хлебопечке состоит в том, что совсем не нужно следить за процессом приготовления. Достаточно поставить форму в хлебопечку, а затем по сигналу достать готовое варенье.
За один прием можно сварить лишь небольшое количество варенья - на одну 800-граммовую банку. Нужно тщательно выдерживать соотношение ягод и сахара, учитывая при этом сочность ягод. Готовое варенье нельзя оставлять в горячей форме: оно может слегка подгореть.
■ При варке варенья в хлебопечке выдерживайте стандартное соотношение ягод и сахара: на 400 г ягод - 400 г сахара.
■ Если ягоды, приготовленные для варенья, имеют несколько пресноватый вкус, то добавьте лимонную кислоту на кончике ножа. Кислоту можно успешно заменить 1-2 ч. л. лимонного сока, при желании можно класть вместе с цедрой. Если же ягоды или фрукты, из которых предполагаете варить варенье, очень сладкие, то можно изменить соотношение между сырьем и сахаром. При этом не забывайте, что все нужно делать, исходя из формы вашей хлебопечки, которая обычно имеет общий объем не более 600-900 мл.
■ Если же предполагаете варить варенье из очень сочных ягод, то общий объем закладки следует еще уменьшить.
■ Воду при варке надо добавлять с очень большой осторожностью, поскольку в процессе приготовления может возникнуть обильная пена.