Мартинова поедина.

[feya_d]

Кулинарные рецепты - вовсе не мой профиль, у меня всё всегда примитивно просто на кухне происходит.
Но коль уж обещала elly_milly, вот и расскажу.

Comments

[todash_tahken]

нельзя такое показывать :-)

а у меня в Кракове была скромная martinova večerja с одинокой гусиной лапой с картофельным пюре, грушами и интересной подливой

[feya_d]

Жестоко, да? А груши - это интересно с гусём должно быть...
Поляки тоже празднуют Мартиново?

[todash_tahken]

груши и гусь - отличное сочетание

я не знаю, как в семьях, но вообще в канун праздника многие заведения именно гусятину подавали

я вообще нежно люблю гусей (в деревне своё стадко было личное, ухаживала за ними, на речку отправляла купаться и т.д.)

[feya_d]

Вот уже совсем захотелось на Рождество маленьких грушек найти и натолкать:)
Если вильямс, то совсем интересный вкус будет, наверное?

[todash_tahken]

я не знаю, какой породы были эти груши, думаю, будет интересно

они были кубиками нарезаны, но подавались не в сыром виде, а чуть поджаренном вместе с гусиком, но не разваливались, превращаясь в пюре, форма кусочков сохранялась

[feya_d]

Вот хорошо, что Вы это написали. Значит, надо позже добавлять...

[feya_d]

Порой думаю, что это хорошо, что я этих животин не вижу живьём сначала. Получается вполне отвлечённо: отдельно поросятки, отдельно пршут....

[todash_tahken]

я редко ем мясо, чаще рыбу

а с гусиками да, они такие классные, когда маленькие

но в деревне другая логика и другое восприятие, тогда, в детстве, это всё воспринималось как органичный уклад

[feya_d]

Ну да, я ж в квартире выросла...:( Наверное, влияет.

А я очень люблю ещё морепродукты всякие, и рыбу тоже. Но по праздникам непременно и обязательно мясо - в соответствии (если получается) со всеми традициями:)

[todash_tahken]

я в многоэтажке жила только 2,5 года в Москве, а так практически всю жизнь в частном доме, деревня была на каникулах и я до сих обожаю то время

[feya_d]

Ещё бы! Мне не повезло - даже бабушки в квартирах жили:(
Вот потом тётя с мужем перебрались в деревню, и я к ним дочь на каникулы отправляла - чтобы хоть у неё нормальное детство было. Она до сих пор это время вспоминает с таким удовольствием!