Майонез

[feo_man]

Уже много лет делаю майонез сам.
Это намного быстрее, чем сходить в соседний магазин ,хотя он и находится в 60 метрах от моего дома.
И намного вкуснее, и полезней.

Click to view

Comments

[sanolg]

Выглядит аппетитно. Не хранится вообще, поди?

[feo_man]

Хранится очень орошо.
Неделя - запросто.
Уксус или лимонный сок является хорошим консервантом.
Это салаты заправленные майонезом не хранятся. А отдельно майонез - хранится до 1 недели.
Но свежий он конечно лучше :)

[lubitel_lesa]

Серёг, то есть хранить не больше недели. Потом отсекается, или пропадать начинает? И ещё вопрос- не до фига масла? Очень жирный же выходит.

[feo_man]

Я много не делаю. Поэтому у меня даже неделю не лежит.
В деревнях (сам видел) майонез делали и закатывали в банки. Хранили почти год.
Настоящий майонез содержит только:
желток, растительное масло, уксус (лимонный сок) и соль.
Майонез "Провансаль" ещё немного горчицы. Горчица является природным эмульгатором, поэтому "Провансаль" готовить намного проще, чем классический, ну и по вкусу он нам ближе (вкус детства).
По сути это эмульгированное растительное масло.
Магазинный майонез не содержит натурального белка. Поэтому там очень много химических добавок , таких как эмульгаторы, красители, консерванты и вкусовые добавки. Большинство из этих добавок - канцерогены.

[sassik]

Уверен ?

[feo_man]

В чём именно?
В том что натуральное полезней химии?
Конечно!

[sassik]

Рад за тебя. Здоровеньким помрёшь.

[feo_man]

Но тем не менее, проживу на пару дней дольше, чем если бы жил на химии.
А это всёж не малый срок.