Рецептик из книги "Подарок молодым хозяйкам" (составлена в конце XIX века)
...1183. Миноги жареные.
Взять живых миног, положить каждую на доску, вбить в голову гвоздь, продеть сквозь глаза веревочку, повесить на гвоздь, надрезать кожу, натерев руки солью, содрать кожу; нарезать длинными кусками, натереть солью, поджарить в масле, на толстом сотейнике или на рашпоре, на горячих угольях...
***
я понимаю, что эти гады морские зело мерзки и уродливы, но ТАК-то с ними зачем?
Взять живых миног, положить каждую на доску, вбить в голову гвоздь, продеть сквозь глаза веревочку, повесить на гвоздь, надрезать кожу, натерев руки солью, содрать кожу; нарезать длинными кусками, натереть солью, поджарить в масле, на толстом сотейнике или на рашпоре, на горячих угольях...
***
я понимаю, что эти гады морские зело мерзки и уродливы, но ТАК-то с ними зачем?