Американский яблочный пирог
Описание: Это традиционный для американцев рецепт яблочного пирога. Я пробовала такой, когда была в гостях в США. А рецепт недавно нашла в сети youtube. Мне понравилось тоненькое, слоеное на вкус тесто (похожее на тесто для Наполеона) и то, что можно положить много яблок и не будет клеклости, как в шарлотке или кексе, когда яблок слишком много. Готовится пирог быстро и подать его можно с мороженым.
[просмотров - 22832]
Ингредиенты для "Американский яблочный пирог"
Мука пшеничная - 2 стак.
Соль - 1 ч. л.
Маргарин (размягченный) - 3/4 стак.
Вода (ледяная) - 5-6 ст. л.
Сахар-песок - 2/3 стак.
Крахмал - 2 ст. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Орех мускатный - 1/4 ч. л.
Цедра лимона - 1/2 ч. л.
Сок лимонный - 1-2 ч. л.
Яблоко (или примерно 900 гр тонко нарезанных ломтиков) - 6-7 шт
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко (для смазывания пирога) - 1-2 ст. л.
Рецепт "Американский яблочный пирог"
Смешать муку и соль, добавить маргарин и порубить в крошку. Наливать ледяную воду по 1 ст.л (всего 5-6 ложек) продолжая мешать, пока не замесится тесто. Скатать в колобок тесто, обернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить сухую смесь - смешать крахмал, корицу, сахар, цедру, мускатный орех и лимонный сок.
Разделить тесто на 2 половинки. Раскатать одну половину, выложить в форму так, чтобы края свисали, выложить половину яблок, посыпать смесью, затем опять слой яблок, слой сухой смеси. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Раскатать вторую часть теста, можно использовать декоративную форму с рисунком, накрыть пирог. Залепить края, промазывая водой, убрать излишки теста. Сделать проколы вилкой или надрезы ножом. Смазать молоком поверхность. Выпекать 40-50 мин при темп. 180. Остудить и нарезать! Приятного аппетита!
[просмотров - 22832]
Ингредиенты для "Американский яблочный пирог"
Мука пшеничная - 2 стак.
Соль - 1 ч. л.
Маргарин (размягченный) - 3/4 стак.
Вода (ледяная) - 5-6 ст. л.
Сахар-песок - 2/3 стак.
Крахмал - 2 ст. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Орех мускатный - 1/4 ч. л.
Цедра лимона - 1/2 ч. л.
Сок лимонный - 1-2 ч. л.
Яблоко (или примерно 900 гр тонко нарезанных ломтиков) - 6-7 шт
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко (для смазывания пирога) - 1-2 ст. л.
Рецепт "Американский яблочный пирог"
Смешать муку и соль, добавить маргарин и порубить в крошку. Наливать ледяную воду по 1 ст.л (всего 5-6 ложек) продолжая мешать, пока не замесится тесто. Скатать в колобок тесто, обернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить сухую смесь - смешать крахмал, корицу, сахар, цедру, мускатный орех и лимонный сок.
Разделить тесто на 2 половинки. Раскатать одну половину, выложить в форму так, чтобы края свисали, выложить половину яблок, посыпать смесью, затем опять слой яблок, слой сухой смеси. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Раскатать вторую часть теста, можно использовать декоративную форму с рисунком, накрыть пирог. Залепить края, промазывая водой, убрать излишки теста. Сделать проколы вилкой или надрезы ножом. Смазать молоком поверхность. Выпекать 40-50 мин при темп. 180. Остудить и нарезать! Приятного аппетита!