Секреты приготовления киббеха, или традиционная Сирия на нашей кухне.
Кому выгодна война? Сирия и США на разных полюсах.
Моя подруга очень любит устраивать тематические обеды и ужины, в такие дни она готовит блюдо, традиционное для какой-то страны и рассказывает какие-то интересные вещи о жителях.
Вчера она позвала нас на ужин и угощала блюдом под названием киббех. Это мясной пирог, который считается национальным в Иордании, Ливане, Сирии. Секрет приготовления она не раскрыла, но в этом пироге причудливо сплетаются вкусы баранины, булгура и кедровых орешков, все это сдобрено специями, да еще томилось в духовом шкафу.
Нам очень понравилось, но удивил выбор страны, обычно она предпочитает рассказывать о европейских традициях.
Но Люся была воодушевлена, рассказывала легенды, которые прочитала о Сирии тысячелетней давности.
Оказывается, там всегда жили воинствующие племена, которые часто боролись друг с другом за выгодные территории. Сирия сегодня продолжает битвы, правда теперь в эту борьбу ввязались США, которые упустили из вида тот момент, что воспитанные ими новые силы, стреляя по ИГИЛу, попадают в мирных жителей. Возможно, это действительно крутые, сильные, смелые и умелые боевики, но Сирия страдает еще сильнее, чем до их прихода.
А местным, кажется, совсем не до приготовления киббеха, поэтому Люся сделала это за них. Всё встало на свои места.