котлеты в панировке из стружек сырой картошки
А знаете, очень занятная штука выходит, если фарш из размолотого в блендере куриного филе и петрушки обжарить, запанировав в длинных стружках сырой картошки.
Стружки произведены последним филипсовским блендером, и по размеру они как раз посредине между крупными и мелкими на стандартной терке. А микроплановская тёрка на самой крупной стороне дает хоть и крупные, но довольно плоски стружки, наверное, тоже должно неплохо получиться.
И наверное, если заменить куриный фарш рыбно-креветочным, тоже хорошо получится.