Песнь о сыворотке

[fantastic_baker]

Молочная сыворотка хорошо знакома всем, кто делает домашний творог. Это мутная жидкость, которая остается от приготовления творога. То есть, вроде бы отход производства, да

Comments

[trablin]

Подтверждаю ))
А еще, хлеб на сыворотке хранится почти в 2 раза дольше.

хлеб на сыворотке хранится почти в 2 раза дольше

[fantastic_baker]

Точно! Забыла написать. Вот ты знаток, ты знаешь :)
Только съедают его в два раза быстрее, чем остальной, поэтому нифига он не хранится... :)

Re: хлеб на сыворотке хранится почти в 2 раза дольше

[trablin]

зато его можно в 4 раза больше испечь, если знаешь, что в ближайшее время на хлеб не будет времени. И заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде.
Кроме того, хоть сыворотка и не содержит (почти) белка, но она богата макро- и микроэлементами, углеводами и молочнокислыми бактериями (если сыворотка свежая, от сметаны, например), и она значительно улучшает реологические свойства теста. Да ты и сама сказала, что тесто на сыворотке куда послушнее и приятнее в работе.

заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде

[fantastic_baker]

Ага, пасиб, возьму на заметку. Морозить-то я его морозила, но отличий не отмечала. Эх, морозилка маловата... я уже в ней только хлеб и храню, на остальное места не остается :)

Re: заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде

[trablin]

не, я хлеб не морожу, зачем...зато у меня сухарей с ведро )))

Re: заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде

[fantastic_baker]

Как говорит моя подруга - молчи, грусть :)
У меня целая полка в шкафу с хлебными сухарями. Пекла по три хлеба в день, куда его столько? Пришлось того... беличью кладовую организовывать.

Re: заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде

[trablin]

а зачем столько хлеба печь?

а зачем столько хлеба печь?

[fantastic_baker]

Да по той же точно причине, по которой твое семейство питалось курицей на завтрак, обед и ужин :))
Только мои хлебоеды сбежали на дачу, так что особо некому было хлеб есть.

Re: а зачем столько хлеба печь?

[trablin]

аа-а-а. Ну мое семейство, как оказалось, зря сидело на куриной диете, книжки не будет, так что надеюсь, твои "мучения" не окажутся напрасными.

Re: а зачем столько хлеба печь?

[fantastic_baker]

Опаньки :(((
Слууушай, обидно как. Не за семейство, потому что диета наверняка была вкусная, но и книжка ведь получилась бы хороша!
Мда, я про превратности книгоизданию знаю много, но... может, еще сложится с книжкой?

Re: а зачем столько хлеба печь?

[trablin]

я то свой материал сдал, просто остальные 11 человек подкачали. У нас же серия должна была быть, а получилось, что я выступил соло.

Re: а зачем столько хлеба печь?

[fantastic_baker]

Мне кажется, материал не пропадет. Так или иначе, книга получится!

Re: заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде

[julia_bcn]

я знаю но не скажу!

Re: заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде

[trablin]

я теперь тоже знаю )))

Re: заморозку он лучше переносит, чем хлеб на воде

[fantastic_baker]

Тсссс...
:))