Нарезной батон

[fantastic_baker]

Белый хлеб я пеку очень, ну очень редко. Все больше стараюсь что-то полезное, с добавлением всякой не пшеничной муки. Ну, и с добавками маньячу, сейчас вот в каждые два хлеба из трех добавляю семена льна.
А тут случилась оказия воспроизвести традиционный белый батон. И знаете что? Не буду я и впредь печь белый хлеб, о нет, ни за что и никогда!

Comments

[ext_1802642]

вы тестосделали в ХП,а выпекали в духовке? у меня в ХП нет форм для батона,а в обычной форме наверно не получится один кирпичик вкусный

[fantastic_baker]

Да, замешивала в ХП, а пекла в духовке - в толстостенной гусятнице, первые 20 минут под крышкой, это чтобы сделать пар. А в хлебопечке из этого теста получится вкусный белый хлеб. И довольно большой, из 500 г муки выйдет хлеб весом около 750 г.

[ext_1802642]

спасибо.обязательно попробую))

В хлебопечке

[ext_1802642]

Скажите, а можно ли все ингредиенты засыпать в хлебопечку и там испечь, и в каком режиме?

Re: В хлебопечке

[fantastic_baker]

Можно. На программе для белого хлеба - обычно она основная.
Для хлебопечки я бы увеличила количество воды до 260-280 мл. Здесь в рецепте вода рассчитана на подовый батон, чтобы тесто хорошо держало форму, а в хлебопечке это не обязательно.

Re:

[ext_1802642]

спасибо! почитал! жена уехала, буду развлекаться с выпечкой! а то все её соблазняю едой!))

[fantastic_baker]

Удачного хлеба :)