Пряный хлеб с красным вином, грецкими орехами и клюквой

[fantastic_baker]

Comments

[zuzu38]

Поздравляю с праздником!!!!!!!!!Хлеб чудесный!

[fantastic_baker]

Пасибо, взаимно! Ага, очень интересный хлебушек :)

[lilmar]

с праздником!

[fantastic_baker]

Спасибо :) Урра! С праздником, взаимно!

[laperla_foto]

Красивый хлеб, я как-то пекла с вином:) А для дня хлеба только дрожжевой или содовый тоже можно?:)

[fantastic_baker]

Спасибо! Правда, с вином интересный получается?
По-моему, содовый тоже можно, он же по-английски bread :)

[nelly_z]

А по-моему, смысл праздника в том, что можно всё, что употребляется как хлеб: булочки, rolls, лепёшки (flat breads). То, что подают к еде.))

[nelly_z]

Любой, Юля. Даже лепёшки и булочки можно.))

[nelly_z]

Отличный хлеб, Аня!
Надо и мне на вине попробовать. Я ни разу не пекла ещё.))

[fantastic_baker]

Пасибо!
Ну вот, даже у тебя еще есть хлеб, которого не пробовала :)
Он интересный и многоликий, опарный от безопарного сильно отличается. Я еще заквасочный вариант собираюсь сделать. В исходный французский традиции велят лить молодое божоле, ну я наше крымское взяла по понятным причинам :) А у вас, наверное, есть что-то подходящее среди калифорнийских вин? Или проще купить божоле?

[nelly_z]

Аня, у меня полно хлебов, которые не пробовала.))Очередь стоит на выпечку, есть некому.))
Божоле я не люблю, у меня от него голова болит. Но в хлебе попробую.

[fantastic_baker]

А мои хлебоеды все время требуют любимые привычные хлеба, тем временем список хлебных "хотелок" все растет!
Пока хлеб с красным вином дожидался своей очереди, я собрала целую коллекцию его рецептов, французских и разных :)
Вот здесь - http://www.thefreshloaf.com/node/13989/pain-au-levain-wine-60-hydration - есть и с кипяченым вином, но мне кажется, тогда уже можно спокойно брать виноградный сок!

[angie_may]

Анечка!
Поделись, куда тебе в реале можно заслать маааленький подарочек?

Оказии, боюсь, в мать городов русских у меня не будет в ближайшее время. По крайней мере, никто не собирался

[fantastic_baker]

Подарочек?! Ой, ты меня заинтриговала! А на Аю-Даг никто поблизости не едет? Киевляне там точно будут.

[angie_may]

из ближних - точно нет, что-то у всех дефицит финансов в этом году.

в принципе, могу закинуть на до востребования на главпочтамт, пробегая мимо заберешь ;)

[fantastic_baker]

Отписала в личку. Умру от любопытства! :)