Как проверить, живы ли дрожжи?

[fantastic_baker]

Тест на пригодность прессованных дрожжей. Наглядно в картинках. Вдруг кому пригодится.

Comments

[kissa_redissa]

Прекрасный способ, я так проверяю не прессованные дрожжи (почему-то не покупаю их, не знаю почему), а сухие, но не быстрые, а просто сухие. Заливаю теплым молоком с сахаром и в сторонку минут на десять. Очень обидно будет, если обнаружится, что дрожжи плохие, когда ты уже на пять противней пирожков теста замесила.

[fantastic_baker]

Даааа, если на пять противней пирожков, тут уж лучше удостовериться заранее! Я тоже обычно на сухих пеку. И куличи в том числе. А на этот раз решила проверить утверждение, что на прессованных куличи медленнее черствеют. Чесгря, разницы не заметила, черствеют в том же темпе.

Самый лучший домащний хлеб от Анны Китаевой для Тельцо

[livejournal]

Пользователь tomasi сослался на вашу запись в записи « Самый лучший домащний хлеб от Анны Китаевой для Тельцов и всех увлеченных выпечкой» в контексте: [...] Букварь хлебопека Как проверить, живы ли дрожжи [...]

[ilaanka]

Спасибо!

[fantastic_baker]

:)

[odrezden]

Спасибо большое ! Вы так подробно и красиво изложили вопрос.Я как раз искала ответ на вопрос : как определить живы ли дрожжи. И ваше объяснение выпало первым, так удачно !

[fantastic_baker]

Я очень рада, что объяснение пригодилось :)

[tofslik]

Хочу вставить свои пять копеек про куличи. Моя свекровь всегда заливает их взбитыми с сахаром белками (именно заливает, т.к. они у нее шапкой не стоят, а жидкие такие получаются, льющиеся) с ног до головы, так, чтобы весь кулич был покрыт и еще на блюдо чтоб натекло. Получается, что заливка эта, застывая, как бы закупоривает кулич и не дает влаге испаряться. В этом году мы разрезали куличик ее производства через две недели после изготовления - он был по-прежнему сочный и совсем не сухой :)