piggy_toy кинула замечательную ссылку:
Первое, что обнаружили, что вегетарианцы и веганцы вообще отличаются от всеядных большей активацией различных зон, которые связывают с эмпатией. Они как бы больше склонны к рефлексии в принципе.
Самое смешное, что в комментах люди трактуют ровно наоборот: мол, у вегетарианцев перебор сочувствия животным, потому что недобор сочувствия к людям. Дураки, мы сверхъэмпаты, всем сочувствуем, и насекомым тоже.
Исследование на англ.
здесь.