[Spoiler (click to open)]Нет, они не приглашают всех мимо проходящих ведьм на посиделки. К карнавалу тоже никакого отношения не имеет.
Ответ.
[Spoiler (click to open)]На самом деле, это кормежечная, о которой часто знают только местные, потому что на ней может не быть абсолютно никаких вывесок и в списках ресторанов она может не значиться. Как, например, у нас. Есть ферма с коровами, в двух шагах от вокзала и центра города. Периодически эту ферму оккупируют длинные вереницы машин, которые паркуются на всех возможных тротуарах и в переулках днем и вечером, создавая на узкой улице проблемы и пешеходам, и машинам. Изредка натыкаясь на это безобразие вечером, по дороге с какого-нибудь термина, я долгое время думала, что там живет какая-то молодежь, склонная к тусовкам. Но потом пришлось ходить мимо регулярно, забирать ребенка из сада, и тут стало очевидно, что сборища эти ежедневны, а бодрый звон перемываемой посуды ясно указал, что это столовая. Кормежечные этого типа называются Besenwirtschaft (в других регионах также Kranzwirtschaft, Radlewirtschaft, Hackerwirtschaft). Готовят там местные блюда, часто из местных (или даже своих) ингредиентов, а запивают вином собственного же производства. Собственно, желание избавиться от своего вина - это и есть главная движущая сила этого предприятия. Работать они могут не круглый год, а эпизодами весной, летом и осенью. О том, что кормушка открыта, и сообщает вывешенная метла. Если встретить такой домик где-нибудь в небольшом городке, с одной метлой и без рекламных вывесок, то можно быть уверенным, что кормят там хорошо, и это будет очень аутентично.