Философскоэ...

[exidna_i]

А если в бисквит для торта положить утиные яйца вместо куриных, согласовав количество по весу, - будет ли какая-то разница?
Кто-нибудь пробовал или мне ставить смелый эксперимент?
(С гусиными номер прокатывает).

Comments

[nadia_yacik]

Будет. У них эта. Вязкость. Склеивательность. В общем, схватываемость - повышенная. Я б экспериментировала над малыми дозами. А так - в обычное пресное тесто, в котлеты - клала. На вкус разницы нету.

[exidna_i]

разница в вязкости у них получается, если брать утиные из холодильника или организовать им какой-то другой внезапный перепад температур. вот тогда точно да. а в остальном - в них жира больше. и вкус отличается. в обыное-то тесто и я кладу. я даже в заварное их клала.

[frolova_anna]

мне выпечка на утинных нравится больше. она богаче получается.

[berry_555]

Я делала бисквит на утиных яйцах. Бисквит как бисквит получался.

[vsegda_nata]

сама не делала, но помню как сестра клала в пасхи и говорила что разницы никакой.
правда у нее была половина куриных, а половина утиных.

[deep_phoenix]

не знаю - никогда утиные яйца не пробовала, впрочем гусиные тоже