Интересное заведение. Вефа Бозаджисы
В этом здании с 1876 года производится ферментированный напиток из пшеницы под названием боза. Интерьер магазина и само здание очень старые,
имеется даже табличка о том, что в каком то году из посетил сам турецкий вождь Ататурк.
За прилавком бозу по стеклянным стаканчикам разливает повар в накрахмаленном колпаке, и немного есть ощущение советской столовой.
По углам стоят столики, напиток можно выпить прямо там или купить с собой в пластиковой таре.
По консистенции боза напоминает жидковатую кашу, а вот вкус как ни стараюсь описать не могу, не похоже ни на один из знакомых мне напитков. Подается боза вместе с порошком корицы. В ней, как и в кефире содержится 1% алкоголя, в Османской империи этот напиток был какое то время даже запрещен. Будете в Стамбуле - непременно посетите это старейшее место Vefa Bozacisi и попробуйте оригинальную бозу.
Адрес интересного заведения Talatpaşa Mh., Çelebi Cd No:104, Istanbul
