Вкусняшка
Мы последовали совету бывалого и после снятой пробы пробуем сделать сами вкуснятину. Очень рекомендую - божественный напиток!
Оригинал тут у многоуважаемого и многоопытного Евгения Чирцова.
Рецепт копируем себе на память.
Красная рябина. Рябина красная. Она сейчас морозом прибитая немного, сладкая, мягкая, вкусная... Мммм! Но мне столько не съесть, поэтому вспоминаем, для чего я её вообще собирал. А вот теперь и вам советую.
Набрали, помыли, в ёмкости подходящие засыпали, потом залили... а вот чем заливать - возможны варианты. Идеальный случай, конечно, это спиртом. Обратите внимание: аптечные бутыльки с надписью "Раствор антисептический, 95%" очень не рекомендуется, нам ещё только повторения истории с боярышником тут не хватало. Поэтому берём водку, хоть это и хуже. В моем случае получился промежуточный вариант - самодур 60%, специально набирал, когда продукт гнал (а я предупреждал, предупреждал - не выпивай всё сразу, оставь крепкий на потом!).
Ну и вот. Ёмкость под пробку засыпана и залита. Чтобы представлять себе, сколько жидкостев набирать - на 5-литровую бутыль с ягодой уходит около 2 литров. А так, как какое-то время ягода усердно впитывает водку (ну прямо как мы с тобой, коль повод хороший есть), то ещё грамм 300 в запасе иметь надо. Необходимость в доливании исчезла - ну и всё, ну и убирай это куда подальше из-под ног, неча кругами вокруг неё ходить. Месяц как минимум стоять будет, а то и больше. В общем, дай Бог до Нового года успеть доделать.
Готовую спиртовую вытяжку сливаем, добавляем в неё сахарный сироп по вкусу - тут уж кому как, сильно сладкий или не очень - наливаем, наслаждаемся.
Думаете всё? Щаз. У нас же ягоды ещё остались. Как это, выкинуть, ты че? Поглаживая успокаивающе внутреннюю жабу по животику, ягоды отжимаем. Или соковыжималка хорошая если, или миксером в кашу порубать и, воды немного добавив, просто отжать... И, кстати, совсем другой вкус в итоге получается, и неизвестно, какой лучше.
На Новый год снимем пробу отпишемся с результатом.
Что-то нас с Лисой понесло делать всякие настойки. уже наделали и раздариваются на тархуне, мелиссе, мяте. Настаивается на хрене и некоторых других смесях трав. А вот ещё и на рябине будет, на облепихе, и может на бруснике. Успеет всё это настояться к Новому году. Раздарим всем друзьям и детям (они уже взрослые)))
Оригинал тут у многоуважаемого и многоопытного Евгения Чирцова.
Рецепт копируем себе на память.
Красная рябина. Рябина красная. Она сейчас морозом прибитая немного, сладкая, мягкая, вкусная... Мммм! Но мне столько не съесть, поэтому вспоминаем, для чего я её вообще собирал. А вот теперь и вам советую.
Набрали, помыли, в ёмкости подходящие засыпали, потом залили... а вот чем заливать - возможны варианты. Идеальный случай, конечно, это спиртом. Обратите внимание: аптечные бутыльки с надписью "Раствор антисептический, 95%" очень не рекомендуется, нам ещё только повторения истории с боярышником тут не хватало. Поэтому берём водку, хоть это и хуже. В моем случае получился промежуточный вариант - самодур 60%, специально набирал, когда продукт гнал (а я предупреждал, предупреждал - не выпивай всё сразу, оставь крепкий на потом!).
Ну и вот. Ёмкость под пробку засыпана и залита. Чтобы представлять себе, сколько жидкостев набирать - на 5-литровую бутыль с ягодой уходит около 2 литров. А так, как какое-то время ягода усердно впитывает водку (ну прямо как мы с тобой, коль повод хороший есть), то ещё грамм 300 в запасе иметь надо. Необходимость в доливании исчезла - ну и всё, ну и убирай это куда подальше из-под ног, неча кругами вокруг неё ходить. Месяц как минимум стоять будет, а то и больше. В общем, дай Бог до Нового года успеть доделать.
Готовую спиртовую вытяжку сливаем, добавляем в неё сахарный сироп по вкусу - тут уж кому как, сильно сладкий или не очень - наливаем, наслаждаемся.
Думаете всё? Щаз. У нас же ягоды ещё остались. Как это, выкинуть, ты че? Поглаживая успокаивающе внутреннюю жабу по животику, ягоды отжимаем. Или соковыжималка хорошая если, или миксером в кашу порубать и, воды немного добавив, просто отжать... И, кстати, совсем другой вкус в итоге получается, и неизвестно, какой лучше.
На Новый год снимем пробу отпишемся с результатом.
Что-то нас с Лисой понесло делать всякие настойки. уже наделали и раздариваются на тархуне, мелиссе, мяте. Настаивается на хрене и некоторых других смесях трав. А вот ещё и на рябине будет, на облепихе, и может на бруснике. Успеет всё это настояться к Новому году. Раздарим всем друзьям и детям (они уже взрослые)))