Основные принципы кулинарии от Ёжика

[evg25]

"עשה לך רב" *:

У каждого религиозного еврея есть рав, которому он доверяет, и к которому обращается за советами.
У меня есть кулинарный гуру, к которому я обращаюсь, если требуется помощь - allissa.
То, что allissa является моим гуру, вовсе не значит, что ее рецепты соответствуют моему стилю,
более того, ее рецепты я всегда упрощаю и минимизирую.

Основные

Comments

[vombatenok]

видимо, я тоже ежик :))))

[vombatenok]

мой основной принцип, кстати, такой: рецепт должен быть достаточно простым для того, чтобы я его могла запомнить.

[evg25]

Одна из причин пункта 4 именно в этом.
Другая, в том, что мне лень для каждого блюда покупать что-то мелкое, что безусловно улучшить вкус, но не кардинально его изменит.

[ken_guru]

Эх, не биолог ты - кто же протоколы-то помнит:)

[jarik15]

На приготовление еды** должно уходить меньше времени, чем на ее поедание.
** Под приготовлением еды, я подразумеваю мое активное участие.

Время написания поста включено в эти ** ? ))

[evg25]

1. Нет, это пост проходит под категорией помощи голодающим Поволжья.
2. Если бы ты внимательно читал рецепты, ты бы понял, что во время готовки есть полно свободного времени, которое можно использовать для написания постов.

[lavinya]

А вот я подцепила от тебя курицу на соли - и теперь не знаю, как жила раньше.
Кстати, появилась грубая соль фирмы Сугат в желтых пакетах - она настолько грубо смолота, что не клеится к куре!
И еще я теперь на соли пеку картошку, тоже очень здорово получается, быстро и вкус как с костра.

[evg25]

Ага, это один из самых легких рецептов, но я его уже забросил.
А вот за совет - спасибо, а то налипание соли - действительно, проблема...

Картошку?
Моешь, режешь пополам и кладешь кожурой вниз?
Оливковое масло и розмарин добавляешь?

[lavinya]

ничего вообще.
мою - и на соль целиком.
мамсимальная иллюзия того, что ее пекли в костре.

[evg25]

Забавно, надо будет попробовать.
Спасибо! :-)

[soho74]

Присоединяюсь к твоей школе. У меня тоже готовка очень базовая, а возиться со специями и сойсами обычно лень.

[evg25]

А вот и второй адепт! :-)

"У меня тоже готовка очень базовая, а возиться со специями и сойсами обычно лень."

Начинай публиковать, а там, может сообщество, в противовес китчен-нах откроем... :-)

[ext_247903]

гы! назвать тебя, что ли, своим апостолом?..

[evg25]

Гы! :-)

[ext_247903]

смейся, паяц!

зы. как ирке с гиорой повезло - смотрят вживую последнюю игру фармера в нокиягу.

[evg25]

А я на прошлой неделе был, так он не играл. :-(

Офф. Я тут нашел способ доставать не очень дорогие билеты на игры.
50, 70, 200 (изр, адр, евр).