Утка в яблоках
Захотелось мне утки в яблоках...
Не долго думая, я поехала и купила утку в одном из китайских супермаркетов.
Вернувшись домой, я тут же приступила к делу!
Развернула утку....а она с головой и лапами, зато весь ливер тщательно удален. Честно признаюсь, я была удивлена, т.к. никогда мне не доводилось покупать утку с головой и лапами-ластами.
Кроме того, у этой красотки на крыле еще красовался браслет с надписью "Ontario approved"
Итак, для приготоврения птички нам понадобятся:
сама птичка утка - 1 шт. (около 2 кг); горчица - 1-2 ст.л.; мед - 1 ст.л.; коньяк - 100-150 мл; яблоки - 2-3 шт.; соль+перец по вкусу; картофель, гречка или рис для гарнира
Нарезать на четвертинки яблоки и очистить сердцевину.
Подготовленную выпотрошенную утку вымыть, удалить излишек воды, смазать снаружи и изнутри солью и горчицей, оставить на 1-1,5 часа, прикрыв тушку пергаментной бумагой или пищевой пленкой, чтобы кожа не обветрилась.
Промаринованную в горчице утку слегка подрумянить на сковороде в растительном масле.
Нафаршировать и обложить яблоками утку. Брюшко зашить нитками или заколоть зубочистками.
Мед развести с коньяком. Смазать утку и сбрызнуть яблоки медом , поставить в духовку.
Во время приготовления поливать утку образовавшейся подливкой. Тушить при температуре 180 С (350 F)
Через 1,5 часа должна получиться вот такая нежная, сочная вкуснятина:
Подавать можно с отварной гречкой или рисом, или с запеченным картофелем.
Приятного аппетита!
Не долго думая, я поехала и купила утку в одном из китайских супермаркетов.
Вернувшись домой, я тут же приступила к делу!
Развернула утку....а она с головой и лапами, зато весь ливер тщательно удален. Честно признаюсь, я была удивлена, т.к. никогда мне не доводилось покупать утку с головой и лапами-ластами.
Кроме того, у этой красотки на крыле еще красовался браслет с надписью "Ontario approved"
Итак, для приготоврения птички нам понадобятся:
сама птичка утка - 1 шт. (около 2 кг); горчица - 1-2 ст.л.; мед - 1 ст.л.; коньяк - 100-150 мл; яблоки - 2-3 шт.; соль+перец по вкусу; картофель, гречка или рис для гарнира
Нарезать на четвертинки яблоки и очистить сердцевину.
Подготовленную выпотрошенную утку вымыть, удалить излишек воды, смазать снаружи и изнутри солью и горчицей, оставить на 1-1,5 часа, прикрыв тушку пергаментной бумагой или пищевой пленкой, чтобы кожа не обветрилась.
Промаринованную в горчице утку слегка подрумянить на сковороде в растительном масле.
Нафаршировать и обложить яблоками утку. Брюшко зашить нитками или заколоть зубочистками.
Мед развести с коньяком. Смазать утку и сбрызнуть яблоки медом , поставить в духовку.
Во время приготовления поливать утку образовавшейся подливкой. Тушить при температуре 180 С (350 F)
Через 1,5 часа должна получиться вот такая нежная, сочная вкуснятина:
Подавать можно с отварной гречкой или рисом, или с запеченным картофелем.
Приятного аппетита!