Кизил, и как из него сварить варенье

[esokolovskaya]

Вчера снова ходили в Славонский Брод, на этот раз на рынок. Рынок достоин отдельного рассказа и фото, так что к нему я еще вернусь. Купила я на рынке кизил. Купила - потому что не купить просто не могла))) А вот что теперь с ним делать - совсем не знаю. С детства я помню кизиловое варенье - тонкое, ароматное и непременно в маленькой баночке.

Comments

[moi_natali]

Можно сложить в кастрюлю, влить немного воды и довести до кипения, дать покипеть минут 5-7. Потом протереть через сито, косточки выкинуть, добавить сахар (я обычно беру фрукты/ягоды к сахару 2:1). уваривать на малом огне минут 20.

[esokolovskaya]

Наташ, а в итоге что получится - желе?

[moi_natali]

Нет, будет как густой джем. Желе получается в том случае, если выдавливать сок и уваривать жидкость с сахаром в соотношении 1:1 или 1:2 (в сторону сахара).
Должен получится однородный густой джем.

[esokolovskaya]

Спасибо, Наташенька! Я по части варений/джемов вообще не сильна...

[moi_natali]

Всегда пожалуйста)