Небольшая подборка

[eryv]

Ссылок на оцифрованные старые книги по кулинарии. Есть иногда как копии с оригиналов, так и современные переводы. Интересующимся желательно знать английский язык.

Великолепная подборка молоизвестных американских книг from University of Illinois

Американские кулинарные книги 18-19-го веков

Канадские кулинарные книги начала прошлого века

Большая подборка старых кулинарных книг. Есть книга еврейских рецептов 1918-го года




Подборка региональных книг штата Айова

Редкая книга по кубинской кулинарии 1857 года

Escoffier’s Кулинарный путеводитель, Эскофье 1907 год

Рекламные кулинарные буклеты from Duke University Collections

Сборник ссылок на европейские тексты от средних веков до 18-го века

Одна из моих любимых подборок средневековых книг - как в переводах, так и копии с оригиналов. Есть Магрибская книга 13-го века.

Похожая подборка из коллекции профессора Марты Карлин

Надеюсь, что кому-нибудь пригодится.