Кто за мной!?

[eryv]

В долгое и неизведанное путешествие.

Я тут собираюсь лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить к нему "кошерной" соли - 80-90 граммов на килограмм, и куркумы - столовую ложку с горкой.

Comments

[pharmakiller]

подождем полгодика

[eryv]

Мудрое решение:)

[eryv]

Говорят, что нужна соль без йода. Т.е. любая соль, которую вы используете для квашения капусты. Любая морская также должна подойти.

[ikarevitch]

морская вроде как раз с йодом.

[eryv]

Не точно я выразился, наверное. Лучше сказать - соль не обогащенная йодом.

Вот, из википедии - "Широко распространённым мифом является утверждение, что в натуральной морской соли содержится большое количество йода. При исследовании натуральных морских солей из 21 страны мира содержание йода в образцах было в среднем менее 0,7 мг/кг, в то время как в йодированной соли содержание йода 7,65-100 мг/кг."

[shipilevsky]

Ооооочень любопытно!

[eryv]

Я знал, что вы заинтересуетесь!
Мне, честно говоря, страшновато немножко, но попробовать должен обязательно

[shipilevsky]

Да, понимаю.
И с нетерпением буду ждать результатов.

[shipilevsky]

Слушайте, Федор, а, пожалуй, я тоже к Вам присоединюсь. А то прямо ночь вот не спал.)
Возьмете в компанию?
Банка должна закрываться насмерть? Без доступа воздуха?

[sozidatel_lesa]

а куркума какая на вкус?

[eryv]

У нее довольно слабый запах. Есть некие чесночно-горьковатые оттенки. В основном куркума используется или для окраски, или как антибиотик - я думаю, что в данном случае как раз второе свойство важно.

[sozidatel_lesa]

спасибо

[fatima9999]

А расчет куркумы тоже идет на килограмм лука?
Интересно очень,что там может получиться через полгода,да ещё в теплом месте? Заитригована неимоверно.

[eryv]

Да, столовая ложка на килограмм. Сам теперь дни считаю:)

[fatima9999]

Спасибо,думаю,что после переезда в сентябре сподвигнусь на одну баночку авантюры.