О гречке в Германии слово замолвим.
На севере Баварии (историческая область Франкония) гречку выращивают (правда, не очень рьяно :) и употребляют в пищу.
Но перед варкой её вообще не жарят - т.е. употребляют, как сняли с растения.
При дословном переводе с немецкого её название, "Buchweizen", преобразовывается в "буковая пшеница" (т.е. пшеница из букового дерева :).
Честно говоря, попробовал один раз сварить - на вкус почти как вареная пшеница с ле-е-е-гким таким гречневым ароматом. :)
Но в местной традиционной кровянке, пробованной в пивном ресторанчике, ее легкое присутствие ощущалось. :)
Но перед варкой её вообще не жарят - т.е. употребляют, как сняли с растения.
При дословном переводе с немецкого её название, "Buchweizen", преобразовывается в "буковая пшеница" (т.е. пшеница из букового дерева :).
Честно говоря, попробовал один раз сварить - на вкус почти как вареная пшеница с ле-е-е-гким таким гречневым ароматом. :)
Но в местной традиционной кровянке, пробованной в пивном ресторанчике, ее легкое присутствие ощущалось. :)