Вишнёвый пирог, который так любит агент Купер . Рецепт
Поклонники сериала "Твин Пикс" знают, что специальный агент Дейл Купер очень любил местный (твинпиксовский) кофе и вишнёвый пирог. О пристрастиях Купера зритель узнаёт из пилотного эпизода. Кофе и вишнёвые пироги в сериале появляются постоянно.
Я тоже хотел бы отведать фирменный вишнёвый пирог из кафе «Дабл Р». И как раз в сети нашел рецепт от Екатерины Ильиных.
Для приготовления вишнёвого десерта вам понадобится
Сахар-1 стакан (200 гр)
Вишня без косточек-300-400 гр
Тесто-500 гр
Сырое яйцо-1 штука
Помыть вишню и удалить косточки.
Несколько ягод оставьте для украшения .
Далее готовим сахарный сироп: на медленном огне вскипятить сахар и 100 мл воды, добавить вишню. Прибавить огня и готовить 5 минут.
Затем из сиропа убираем ягоды. Ягоды в сито чтобы они остыли и ушел лишний сироп.
Теперь займёмся тестом. Для 600 г теста (можно использовать замороженное песочное тесто): 2 чашки по 250 мл муки пшеничной, ½ чашки сахара, 200 г масла (если применяется несоленое масло, необходимо добавить в тесто немного соли) или маргарина,1,5 шт. яйца
Раскатать круглый сочень.
Остатки из теста используем для украшения верхней части пирога.
На противень, смазанный маслом выложить круглый сочень.
Края теста защипнем так, чтобы получились небольшие стенки, чтобы начинка не выпала и сироп не вытек.
Пока готовили тесто, ягоды остыли. Теперь их можно выложить на тесто. Сироп акуратно выливаем на тесто.
Сверху украшаем пирог полосками теста и половинками вишенок.
На 10-15 минут ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10-15 минут достаём пирог из духовки и смазываем тесто взбитым яйцом, чтобы вишнёвый пирог стал румяным. Ещё раз ставим пирог в духовку на 5 минут .
Вкусный твинпиксовский десерт готов. Варим кофе, достаём DVD с сериалом "Твин Пикс" и кушаем за просмотром десерт.
Полезные ссылки. Новая интернет-газета Пряжка.ру - мнения без цензуры и модерации. Читайте : Впечатления от Алых парусов-2012 в СПб, Хипстерские пословицы. И вы тоже можете стать автором Пряжки.ру!