Luwak. Кофе из какашек.
Муж принес мне кофе из кошачьих какашек. Да, Я ЗНАЮ, как это звучит!
Но это чистая правда! Индонезийские пальмовые кошки, циветты, кушают свежие кофейные ягодки, а потом кофейные зерна выковыриваются из какашек на радость гурманам всего мира! Говорят, что зерна приобретают необыкновенный вкус, пока находятся в желудке и кишечнике у циветты, за счет особых ферментов. Причем эти ферменты вырабатываются в организме животных всего лишь шесть месяцев в году.
Я второй день принюхиваюсь к нему, но пробовать не тороплюсь...
Update: Очень понравился! Но не сразу, а со второй чашки! Сначала мне не хватило привычной кофейной горечи. Надо учесть, что я 15 лет ежедневно пью заварной черный кофе без ничего. Никакого молока и сахара. Только кофе! Могу добавить кардамон или гвоздику, что делает кофе еще более горьким. Поэтому сначала кофе из какашек показался мне почти безвкусным. И только потом, когда он немного остыл, язык почувствовал все нюансы... В аромате и во вкусе есть очень приятная сладость, такая же, как в горьком шоколаде.
А больше всего мне понравилось, что в аромате есть легкие молочные нотки! Я вообще не понимаю, как кофе может пахнуть молоком?! Может, его выкакала беременная циветта?
Но это чистая правда! Индонезийские пальмовые кошки, циветты, кушают свежие кофейные ягодки, а потом кофейные зерна выковыриваются из какашек на радость гурманам всего мира! Говорят, что зерна приобретают необыкновенный вкус, пока находятся в желудке и кишечнике у циветты, за счет особых ферментов. Причем эти ферменты вырабатываются в организме животных всего лишь шесть месяцев в году.
Я второй день принюхиваюсь к нему, но пробовать не тороплюсь...
Update: Очень понравился! Но не сразу, а со второй чашки! Сначала мне не хватило привычной кофейной горечи. Надо учесть, что я 15 лет ежедневно пью заварной черный кофе без ничего. Никакого молока и сахара. Только кофе! Могу добавить кардамон или гвоздику, что делает кофе еще более горьким. Поэтому сначала кофе из какашек показался мне почти безвкусным. И только потом, когда он немного остыл, язык почувствовал все нюансы... В аромате и во вкусе есть очень приятная сладость, такая же, как в горьком шоколаде.
А больше всего мне понравилось, что в аромате есть легкие молочные нотки! Я вообще не понимаю, как кофе может пахнуть молоком?! Может, его выкакала беременная циветта?