Правил нет без исключений...

[er_sammium]

Перегруженный моск непроизвольно сокращает цитату. Правил нет.
Если написано - "вена", то кровь там почти наверняка артериальная.
Если написано - "энтодерма", то она всенепременно окажется снаружи зародыша.