Летний салат для летней среды второй половины лета
Не знаю, у кого как, а у нас в семье салат из свежих огурцов и помидор со сметаной летом был самым любимым.
Укроп и зелёный лук дополнение по раннему лету; по позднему зелёный лук постепенно заменялся на репчатый.
То есть головки у лука уже были большими, но и перо ещё не сохло.
Позже, когда уже и огурцы отходили (переходили в стадию малосольных, а потом и солёных),
они заменялись на болгарский перец.
И тогда вместо сметаны в ход шло постное масло и брынза.
И этот салат можно было готовить до поздней осени.