Новый опыт Варенье из айвы с картинками и лимоном

[ep_malvina]

Давно я приглядываюсь к этим красивым фруктам, не пробовала ни в каком виде.
Купила четыре штуки.



Разрезала пополам - уже в тарелке не помещаются.


Резать трудно, а резать надо - нужно удалить косточки.
Из половинок неудобно, разрезала со скрипом на четвертинки.


Скрип на слух по выбору: ногтем по классной доске или железом по стеклу.
Ржавеют моментально, железа в них на целую Магнитку хватит.
Семенное гнездо удаляется на удивление легко, не то, что в яблоках или грушах,
или, помилуй бог, в манго.
Разрезала на кусочки


Засыпала сахаром, две трети от нормы


Жду, пока сок даст. Хотя кусочки такие сухие на ощупь, что кажется - невозможно это.
Зря сомневалась - через час сахар намок


Ещё через два почти растворился.


Добавила стакан воды, остальной сахар.


Начинаю варить.


Три итерации положено - закипело


Покипело пять минут, остужаю


И ещё два раза это повторить.

Третья итерация завершена


Теперь добавить лимон




и ещё поварить чуть


Готово


Утром попробую, каково на вкус.
Докладываю:


Айва довольная плотная, есть что пожевать (мне это нравится), сладкая, от лимона приятная кислинка с горчинкой.
Недаром время потратила с четырех часов дня до половины первого ночи)