Стекольно, пункт 5. Где раки зимуют?
Судя по прилавкам местных магазинов, то большая часть в Китае, а так же в Турции и Испании. А в Швецию они приезжают в августе, чтобы быть с почётом похороненными в шведских желудках.
Все шведские национальные праздники и обычаи так или иначе связаны с ритуалами прославления или заклинания природы и сменяющихся времен года. Печаль по уходящему лету и заклинание приближающейся зимы шведы выражают грандиозной тризной, где главное блюдо - раки.
У этого национального застолья есть дата начала - 8 августа, а вот определённой даты окончания нет, празднуй до октября, пока раки на зимовку не ушли. Дата 8 августа возникла не с бухты-барахты. Раки были всегда любимым лакомством, но по причине чрезмерного отлова и даже риска исчезновения, в конце 18 века были введены ограничения на ловлю. Разрешено было этим промышлять только в течение двух месяцев в году, начиная с августа. А в начале прошлого века вообще беда - чума раковая сильно сократило поголовье, сделав раков деликатесом, а поедание их почти священным ритуалом.
Со временем сложились особые традиции застолья под названием "раки при свете полной луны": их полагается есть под открытым небом, а вокруг стола должны висеть разноцветные бумажные фонарики, чаще всего с изображением улыбающейся полной луны.
Стол накрывается одноразовыми бумажными скатертями, тарелками и рюмками, разрисованными раками. Вокруг шеи следует завязать слюнявчик, а на голову надеть бумажный колпак, ага, с теми же членистоногими. Сочных, только что вынутых из укропного рассола раков поглощают жадно и смачно чавкая, в данном случае этикет это допускает.:) К столу подается также хлеб и выдержанный сыр. Из напитков подается пиво и, конечно, шнапс.
И обязательно поются застольные песни, куда ж без них. Лист с текстами располагается около каждой тарелки, или, что еще интересней, напечатан на слюнявчике - поёшь, уставившись не грудь соседа.:)
Вот одна из таких застольных песен, спетых однажды ABBA в неформальной обстановке:
Песня старинная. Это я сейчас знаю, что песня идиоматичная. Типа, выпьем по целой и споём тра-ляля, а кто целую не выпьет, тому и половину- фиг! А когда услышала её первый раз и на слух попыталась перевести, получилось, как в промте, хрен знает что - мол - ад наступает, вся надежда на отца нашего, всехнего. Думала - нифига себе викинги веселят себя за столом.:)
С этой застольной связан ещё один прикол:
В 1957 году шведы выиграли чемпионат мира по хоккею с шайбой, проходившей в Москве.
И тут оказалось, что игроки не помнят слов национального гимна. Вместо гимна взяли и дружно спели, ага - «Выпьем по целой и споём тра-ляля…» Вся Швеция лежала в конвульсиях.
PS: Да, а с поголовьем членистоногих тут уже давно всё в порядке- в 1969 году американские раки в количестве 600000 штук получили вид на постоянное место жительства и были расселены 60 водоёмах. Прижились, но очень дорого себя ценят, в пять с лишним раз дороже, чем китайцы.
А в 1993 уже и закон «8 августа» отменили, но не пропадать же такой хоршей традиции!:)
Все шведские национальные праздники и обычаи так или иначе связаны с ритуалами прославления или заклинания природы и сменяющихся времен года. Печаль по уходящему лету и заклинание приближающейся зимы шведы выражают грандиозной тризной, где главное блюдо - раки.
У этого национального застолья есть дата начала - 8 августа, а вот определённой даты окончания нет, празднуй до октября, пока раки на зимовку не ушли. Дата 8 августа возникла не с бухты-барахты. Раки были всегда любимым лакомством, но по причине чрезмерного отлова и даже риска исчезновения, в конце 18 века были введены ограничения на ловлю. Разрешено было этим промышлять только в течение двух месяцев в году, начиная с августа. А в начале прошлого века вообще беда - чума раковая сильно сократило поголовье, сделав раков деликатесом, а поедание их почти священным ритуалом.
Со временем сложились особые традиции застолья под названием "раки при свете полной луны": их полагается есть под открытым небом, а вокруг стола должны висеть разноцветные бумажные фонарики, чаще всего с изображением улыбающейся полной луны.
Стол накрывается одноразовыми бумажными скатертями, тарелками и рюмками, разрисованными раками. Вокруг шеи следует завязать слюнявчик, а на голову надеть бумажный колпак, ага, с теми же членистоногими. Сочных, только что вынутых из укропного рассола раков поглощают жадно и смачно чавкая, в данном случае этикет это допускает.:) К столу подается также хлеб и выдержанный сыр. Из напитков подается пиво и, конечно, шнапс.
И обязательно поются застольные песни, куда ж без них. Лист с текстами располагается около каждой тарелки, или, что еще интересней, напечатан на слюнявчике - поёшь, уставившись не грудь соседа.:)
Вот одна из таких застольных песен, спетых однажды ABBA в неформальной обстановке:
Click to viewПесня старинная. Это я сейчас знаю, что песня идиоматичная. Типа, выпьем по целой и споём тра-ляля, а кто целую не выпьет, тому и половину- фиг! А когда услышала её первый раз и на слух попыталась перевести, получилось, как в промте, хрен знает что - мол - ад наступает, вся надежда на отца нашего, всехнего. Думала - нифига себе викинги веселят себя за столом.:)
С этой застольной связан ещё один прикол:
В 1957 году шведы выиграли чемпионат мира по хоккею с шайбой, проходившей в Москве.
И тут оказалось, что игроки не помнят слов национального гимна. Вместо гимна взяли и дружно спели, ага - «Выпьем по целой и споём тра-ляля…» Вся Швеция лежала в конвульсиях.
PS: Да, а с поголовьем членистоногих тут уже давно всё в порядке- в 1969 году американские раки в количестве 600000 штук получили вид на постоянное место жительства и были расселены 60 водоёмах. Прижились, но очень дорого себя ценят, в пять с лишним раз дороже, чем китайцы.
А в 1993 уже и закон «8 августа» отменили, но не пропадать же такой хоршей традиции!:)