Яйца, фаршированные авокадо и лососем
Вспомнилась такая закуска, когда-то разлеталась первой, чем бы ни начинил.
Сегодня приготовила такой вариант.
На 7 яиц
1 небольшое авокадо
Чуть сока лимона, соль, эспелет
Примерно 100 г соленого лосося
Яйца отварила, почистила, нарезала на половинки, желтки отложила.
Белки сразу разложила на боюдо, у каждого чуть срезала донышко, чтоб стояли.
Авокадо размяла вилкой, посолила, полила лимонным соком, поперчила перцем эспелет, перемешала с растертыми желтками.
Заполнила половинки белков чайной ложкой.
Лосось нарезала мелкими кусочками и разложила сверху.
Украсить хорошо б укропом, но нет его, разбросала рукколу.
С Наступающим всех заглянувших и хорошего праздника!
