Капустный салат или коул слоу

[enmsk]

По Жаку Пепену, из иг.

Четверть небольшого вилка капусты, еще лучше взять пополам бело- и краснокочанную
1 морковь

По щепоти соли и сахара
2 ст л майонеза
2 ст л сметаны
5-6 брызгов винного уксуса
Несколько капель соуса табаско

Тонко нашинковала капусту. Шеф, кстати кочерыжку тоже использует в салат - трет на крупной терке.
Морковь очистила, натерла на крупной терке, добавила в миску к капусте.
Добавила все компоненты заправки и тщательно перемешала, пробовала, добавляла чуть соли и табаско, это по вкусу.
Накрыла пленкой, убрала в холодильник на полчаса.
К бифштексам.