Бутерброды с яичным салатом с авокадо
Предлагаю в раунд треугольной еды в Готовим Вместе2.
2 яйца
1 авокадо
Сок лимона по вкусу, у меня Майера, половинка
Соль, свежемолотый черный перец
2-3 растения кинзы
Бородинский хлеб
Аккуратно, без кипения сварила яйца, остудила в холодной воде.
Почистила авокадо и яйца, нарезала крупно, нарезала кинзу, сложила все в процессор
и слегка измельчила, пульсом, не в пюре. Добавила соль, перец, сок лимона по вкусу.
Можно и авокадо, и яйцо растереть просто вилкой.
Щедро намазала на пласты хорошего бородинского хлеба, разрезала пополам на треугольники.
Ели со свежими овощами.