Кабачковая икра - ничего лишнего
2 маленьких или 1 средний кабачок или цуккини
2-3 ст л олив масла
Соль,перец
Кабачки порезать тонкими пластиками и пожарить в масле до готовности.
Посолить,поперчить и измельчить блендером.
Из готовой массы двумя столовыми ложками можно сформировать кнели.
Один минус- кабачки сильно ужариваются).В следующий раз сделаю на 2-х сковородках.
Хороший гарнир.вкусно.