комбуха заплесневела :(
Сегодня днем я обнаружила, что мой чайный гриб, который я в высушенном виде привезла летом 2019 года из Владимира, покрылся плесенью. И увы, перепутать это было ни с чем нельзя. А раз так, мне пришлось его полностью выбросить. Гриб проживал в специальной стеклянной банке-лимонаднице, и со временем я купила туда хороший металлический кран. Полученный напиток я чаще всего подвергала еще и вторичной ферментации (и это один из моих любимых полезных напитков). Гриб пережил многое, в том числе многочисленные побывки в холодильнике на время наших долгих отпусков. Но что-то пошло не так и я так и не поняла, что именно.
Про плесень мне несколько дней назад сказала Джульетт. Я как раз ей недавно дала кусочек гриба, и он у нее заплесневел. Это было странно, ведь мой гриб был в порядке. Но сегодня я увидела плесень и на нем тоже. Банку и кран я уже вымыла в посудомойке на 70 градусах. Чай, который я заварила для гриба, я разлила в формы для льда и заморозила. А эксперименты с грибом продолжу осенью. У меня есть запасы высушенного гриба, которые я насушила на случай какой-то катастрофы. Получается, что не зря.
P.S. "Комбуха" в названии записей - это типичное немецкое прочтение слова "комбуча" и оно меня очень веселит!
Про плесень мне несколько дней назад сказала Джульетт. Я как раз ей недавно дала кусочек гриба, и он у нее заплесневел. Это было странно, ведь мой гриб был в порядке. Но сегодня я увидела плесень и на нем тоже. Банку и кран я уже вымыла в посудомойке на 70 градусах. Чай, который я заварила для гриба, я разлила в формы для льда и заморозила. А эксперименты с грибом продолжу осенью. У меня есть запасы высушенного гриба, которые я насушила на случай какой-то катастрофы. Получается, что не зря.
P.S. "Комбуха" в названии записей - это типичное немецкое прочтение слова "комбуча" и оно меня очень веселит!