уезжаю на дачу, по быстрому делюсь
оставалось у меня молоко, купили на даче, из под коровы парное. жирненькое такое. дай как думаю сделаю рикотту. делала все как всегда по Никиному рецепту. а у меня бац и моцарелла получилась... если б я ее еще крутить умела как они, а так в форму слила и сывороткой залила... во как интересно. и на вкус прям моцарела) ток чуть подплавленная. и сразу скажу, я молоко не перегрела, до кипения не доводила, Ника пишет если больше 90 градусов, то резина будет... может я наоборот недогрела и меньше температура была. так что вот такие фокусы