Свиная ножка нашпиговивается чесноком, обильно обмазывается солью, перцем и всевозможными пряностеми и всё!!! Выпекается в духовке на решотке, первые 15 мин. при температуре 250С, а потом 7 часов при температуре 160С ( из расчёта 1 час на килограмм мяса).